5 Simple Statements About подбор оборудования для кухни ресторана Explained

5 Simple Statements About подбор оборудования для кухни ресторана Explained

Blog Article

Дизайн ошибок при проектировании ресторана и кафе, проект кухни ресторана, проект кухни каф

подготовка и предоставление схем с точками вывода воды, канализации, электричества и вентиляции;

Используются для длительного хранения продуктов, которые должны оставаться в замороженном виде до использования.

Что делать, если в арендованном помещении для кафе не предусмотрена отдельная вентиляция?

Зонировать кухню. Обычно выделяют несколько зон (если размеры позволяют, то делаются отдельные цеха): запасы и хранение (кладовки и склады);

Превращаем идеи клиентов в реальные объекты, которые становятся местом притяжения и приятного досуга.

Техническое задание на подключение необходимых инженерных систем. Планы помещения по разделам: электроснабжение, вода/канализация, вентиляция (привязка вентиляционных зонтов), архитектурных click here решения (стены, перегородки, проемы).

Технологический проект расстановки оборудования для общепита, важные детали

Грамотно спланированная кухня — основа успешной работы ресторана.

Во-вторых, грамотно продуманная планировка кухни обеспечивает безопасность пищевых продуктов и санитарные условия. Соответствующее зонирование и разделение различных зон, таких как секции сырой и приготовленной пищи, предотвращают перекрестное загрязнение и снижают риск заболеваний пищевого происхождения.

В то же время, для небольшого кафе или фастфуда кухня может быть компактной, но всё равно должна соответствовать санитарным требованиям и обеспечивать эффективность работы.

Технологическое проектирование общественного питания

Доверьте открытие своего ресторана экспертам Бистрошеф!

Оборудуется посудомоечными машинами, раковинами и прочими устройствами для обеспечения чистоты используемой посуды и инструментов.